Chiacchiere di Carnevale con sanguinaccio dolce lucano

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Chiacchiere di Carnevale con sanguinaccio dolce lucano
La ricetta tradizionale, in realtà, prevede come ingrediente il sangue di maiale ma dall’inizio degli anni novanta, per motivi sanitari, ne è stato vietata la vendita. Per questo motivo è stata sostituito da una variante altrettanto ottima per accompagnare le tipiche chiacchiere di carnevale. In alcune case private, anche...
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Pizza chiena

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Pizza chiena
Ingredienti Ingredienti ripieno: 500 grammi di formaggio duro grattugiato (mix di pecorino, parmigiano) 500grammi di toma (formaggio fresco senza sale), 10 uova tocchetti di salame o soppressata un pizzico di pepe e sale (se occorre) prezzemolo quanto basta. Ingredienti sfoglia: 500 gr. di farina di semola 3 uova intere...
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