Die Weinberge vonCastelforte Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2015, aus denen die wertvollen Trauben gewonnen werden, gibt es in drei verschiedenen Tälern inÖstlich von Verona, genau dasMezzane-Tal. Marcellise und Tregnago/Illasi, die sich hinsichtlich Exposition, Höhe und Geländeart stark voneinander unterscheiden. Gerade aus dieser Vielfalt entstehen unterschiedliche Sortenprofile, die den Wein reichhaltig, komplex und zugleich harmonisch machen können.
Die Auswahl der Weinberge mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren, die größtenteils mit Pergola, aber auch mit Guyot bewirtschaftet werden, wird von Agronomen mit besonderer Aufmerksamkeit zu jeder Jahreszeit verfolgt, um die Trauben gesund und reichhaltig zur Ernte zu bringen. Die mit äußerster Sorgfalt von Hand geernteten Trauben ruhen etwa zwei Monate lang in den „Obsträumen“ (große Räume mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit), bevor sie zur perfekten Trocknung gepresst werden und einer langen und langsamen Gärung in Edelstahltanks mit kontinuierlicher Gärung unterzogen werden und sanftes Umpumpen der Schalen, um nur die edelsten Bestandteile zu extrahieren.
Die Verfeinerung erfolgt in großen Holzfässern französischer und osteuropäischer Herkunft, vorzugsweise in Barriquefässern, da diese die Frucht stärker hervorheben als das Tannin. Nach Ablauf der in den Produktionsspezifikationen vorgeschriebenen zweijährigen Reifung erreicht der Wein seinen maximalen Ausdruck und hier hat der Winzer die Möglichkeit, sich durch die fachmännische Mischung verschiedener Sorten und Herkünfte auszudrücken, um die maximale Ausdruckskraft des Weins zu erzielen Wein selbst. Anschließend reift er noch zwei Jahre im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Repräsentiert die Exzellenz der Produktion vonAmaroneAuf einem großen Gebiet angebaut, gibt es nur 15.000 Flaschen davonAmarone Riserva Docg 2015 CastelforteFür europäische und ausländische Märkte bestimmt, ein großartiger Jahrgang, der durch ein Klima belohnt wird, das die günstigsten Bedingungen für den Anbau und die Reifung der Trauben schafft.
Naturschutzgebiet Castelforte AmaroneEs ist ein vollmundiger Wein, der große Eleganz und Finesse zum Ausdruck bringt, mit deutlichen Aromen von reifen roten Früchten wie Schwarzkirsche und Sauerkirsche in Alkohol, Pflaumenmarmelade, kombiniert mit würzigen Noten vonZimt. Im Mund werden Anklänge von Lakritze und bitterem Kakao von einem äußerst angenehmen Tannin begleitet, das den Gaumen umschmeichelt.
„Castelforte Amarone Riserva ist das Flaggschiff unserer Produktion,– kommentiert der Generaldirektor der Cantine Riondo Gianfranco Gambesi –Wir sind stolz, die beste Interpretation des Castelforte Amarone zu präsentieren, das Ergebnis unserer ständigen Suche nach Eleganz, Treue zum Sortenprofil und der Hervorhebung des natürlichen Ausdrucks der Frucht in diesem großartigen Wein.“
CANTINE RIONDO SPA
100 % kontrolliert von der Genossenschaft Collis Veneto Wine Group,Riondo-Kellerwurde 2008 als Unternehmen gegründet, das sich der Vermarktung von Weinen widmet, die von Collis produziert werden. Die Trauben werden von Cantine dei Colli Berici und Cantina di Colognola ai Colli, Genossenschaften erster Ebene, geliefert. Das Organisationsmodell erwies sich sofort als erfolgreich und führte dazu, dass das Unternehmen in nur wenigen Jahren wichtige Ziele erreichte. Das Unternehmen vertreibt in der Gastronomie und in großen Vertriebskanälen in Italien und auf der ganzen Welt sechs Marken, die verschiedene Sortenlinien der besten DOC- und IGT-Produktion kennzeichnenVenezianisch.
