Couscous-Salat mit Spinat und Feta

Das RezeptCouscous-Salat mit Spinat und FetaEs ist ein Wellness-Salatrezept voller Geschmack und Textur. Es ist gesund, pflanzlich und unglaublich befriedigend. Genießen Sie es als herzhafte Hauptspeise oder alsSeite.

Dieser Spinat-Couscous-Salat enthält eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Enthält frische Spinatblätter, Kichererbsen,Zwiebelnrot, viele davonKräuterfrisch und ein wenig Schärfe durch die rote Chilischote. Und dann gibt es noch cremigen Feta, knackige Pistazien und herrlich duftende Orangen. Alle diese echten Lebensmittelzutaten werden mit Perlcouscous kombiniert, um eine wunderbar lebendige und äußerst sättigende Mahlzeit zu schaffen.

Es mag ein einfaches Rezept sein, aber dieser gesunde Salat steckt voller Nährstoffe und schmeckt auch FANTASTISCH. Es ist die perfekte Beilage UND herzhaft genug, um eine eigenständige Mahlzeit zu sein. Außerdem ist es robust genug, um gut im Kühlschrank aufbewahrt zu werden. Dies macht es zu einem idealen Rezept für Mittagessen zum Mitnehmen oder um die Zubereitung eines Abendessens zu erleichtern.

Was ist Perlencouscous und wie unterscheidet es sich von Couscous?traditionell?

Wenn Sie nicht vertraut sind, dieCouscous Perlen-Couscous, auch bekannt als israelischer Couscous oder Riesen-Couscous, ist eine Art vonPastaauf Basis von Hartweizengrieß. Es hat die Form kleiner runder Perlen und eine gummiartige Konsistenz. Ich würde sagen, es ist Orzo sehr ähnlich.

Beim Vergleich von Perl-Couscous mit traditionellem Couscous werden Sie deutliche Unterschiede in der Konsistenz, Größe und Zubereitungsart bemerken. Während Perl-Couscous größere, rundere Kerne aufweist, die eine herzhaftere, zähere, Pasta-ähnliche Textur ergeben, hat normales Couscous eine viel feinere Textur.

Darüber hinaus wird Perlcouscous vor dem Kochen geröstet, was ihm einen zart nussigen Geschmack verleiht. Normaler Couscous hingegen wird mit heißem Wasser (oder Brühe) rehydriert, was zu einer leichteren, lockereren Textur führt.

Normaler Couscous wird häufig als Beilage oder Basis für Eintöpfe und Tajine verwendet, während Perlen-Couscous eine hervorragende Basis für Salate wie diesen ist.

Couscous-Salat mit Spinat und Feta

Das RezeptCouscous-Salat mit Spinat und FetaEs ist ein Wellness-Salatrezept voller Geschmack und Textur. Es ist gesund, pflanzlich und unglaublich befriedigend. Genießen Sie es als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage.

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Vorbereitung:7Minuten Minuten

Kochen:18Minuten Minuten

Gesamtzeit:25Minuten Minuten

Reichweite:Salate

Küche:Internationale Küche

Schlüsselwörter:Salate

Portionen:6 Portionen

Kalorien:404kcal

Küchenchef:Cheryl Whyte

Ausrüstung

• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Messer
• 1 Bratpfanneoder Auflauf
• 1 Löffeloder Holzspatel
• 1 Schüsselgroß
• 1 kleines Glas

Zutaten

Für den Salat

• 270 gr Couscous perlmuttartig
• ½ Esslöffel extra natives Olivenöl
• 450 ml Gemüsebrühe Fertig oder in großen Mengen mit einem natriumarmen Gemüsebrühwürfel zubereitet
• 400 gr Kichererbsen entwässert
• ½ Rote Zwiebel
• ½ Tasse frische Minzblätter fein gehackt
• 15 gr frischer Koriander fein gehackt (eventuell zarte Stängel enthalten)
• 60 gr Spinat frische neue
• 75 gr Feta zerbröckelt
• 30 gr Pistazien geschält

Zum Würzen

• 2 Löffel extra natives Olivenöl
• ½ Orangensaft und -schale
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 1 NEIN rote Chilischote entkernt und fein gehackt (optional)
• ½ Teelöffel Meersalz
• ⅓ Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Anleitung

• Vorbereiten: Sammeln Sie Ihre Zutaten und bereiten Sie sie vor.

Couscous

• Den rohen Couscous in nativem Olivenöl extra etwa 2-3 Minuten rösten.
• Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
• Während das Couscous kocht, gelegentlich umrühren. Sobald der Couscous weich ist und noch einen schönen Biss hat, nehmen Sie ihn vom Herd, lassen Sie ihn abgedeckt 5 Minuten ruhen.
• Lockern Sie es mit einer Gabel auf, bevor Sie es in eine große Schüssel gießen.
• Tipp: Da alle Marken unterschiedlich sind, lesen Sie die Packungsanweisungen für Ihren getrockneten Couscous.

Salatsoße

• Kombinieren Sie die Zutaten für das Salatdressing (natives Olivenöl extra, Orangensaft, Orangenschale, Apfelessig, rote Chilischote, Salz und Pfeffer) in einem Glas.
• Den Deckel schließen und gut schütteln, bis die Gewürze gut vermischt sind.
• Tipp: Wer kein Glas hat, kann das Dressing auch in einer kleinen Schüssel mit Hilfe einer Gabel verrühren.

Couscous würzen

• Während das Couscous noch warm ist, etwa ein Drittel des Salatdressings hinzufügen und das Couscous die Aromen aufnehmen lassen.
• Kichererbsen, rote Zwiebeln, Minze und Koriander (frisch) zum Couscous geben und vorsichtig vermischen.
• Dann den Spinat, den zerbröckelten Feta, die Pistazien und das restliche Dressing dazugeben und noch einmal umrühren.

Aufschlag

• Sie können es sofort als Hauptgericht oder als Beilage servieren.
• Alternativ portionieren Sie es in einzelne luftdichte Behälter oder Gläser und lagern es 3–4 Tage im Kühlschrank.
  

Aufzeichnungen

Aufbewahrungshinweise: Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in einen luftdichten Behälter umfüllen und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährung

Kalorien:404kcal

Gesundheitsvorteile von Perlcouscous

Perlencouscous ist eine ausgezeichnete Protein- und Ballaststoffquelle. Vor allem, wenn Sie sich für Vollkorn-Couscous oder eine dreifarbige Variante mit zusätzlichen Zutaten wie Spinat entscheiden. Warum sind Ballaststoffe so wichtig? Ballaststoffe tragen nicht nur dazu bei, Ihr Verdauungssystem gesund zu halten, sondern spielen auch bei Folgendem eine Rolle:

• Senkung des Cholesterinspiegels
• Fördern Sie einen stabilen Blutzuckerspiegel
• Reduzieren Sie Entzündungen
• Giftstoffe aus dem Körper entfernen
• Fördern Sie das Sättigungsgefühl und helfen Sie, das Gewicht unter Kontrolle zu halten

Nachdem ich das gesagt habe,mehr als 90 %von uns Erwachsenen im Vereinigten Königreich nehmen einfach nicht genügend Ballaststoffe mit unserer Ernährung auf und könnten davon profitieren, ballaststoffreiche Lebensmittel wie Perlen-Couscous in unsere Mahlzeiten zu integrieren.