Pasta nach katalonischer Art

Für dieses Rezept von „Pastanach Katalonien“, entlehnt vonApulische Küche, haben wir uns für eine bestimmte Nudelsorte entschieden: Fusilli (nicht zu verwechseln mit selbstgemachten). Die „Fusilli alla Catalonia“ ist daher einerster Gangdas die Aromen des Südens mit einfachen und leckeren Zutaten wie zTomatenund Katalonien, ein immer beliebter werdendes Gemüse. Ein erster Gangschnellund jederzeit exquisit anzubieten.

Pasta nach katalonischer Art

Für dieses der apulischen Küche entlehnte „Pasta-Rezept nach katalanischem Stil“ haben wir uns für eine besondere Nudelsorte entschieden: Fusilli (nicht zu verwechseln mit hausgemachten).

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Vorbereitung:5Minuten Minuten

Kochen:10Minuten Minuten

Gesamtzeit:15Minuten Minuten

Reichweite:Erste Gerichte

Küche:Apulische Küche

Schlüsselwörter:schnelle erste Gänge

Portionen:4 Menschen

Zutaten

• 300 gr Pasta perforierte Fusilli
• 800 gr Katalonien
• 500 gr Tomatenmark
• 3 Segmente Knoblauch
• 2 Löffel Olivenöl extra nativ
• 3 Löffel Pecorino-Käse gerieben
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

Anleitung

• Den Katalonien putzen und waschen, in große Stücke schneiden und mit etwas Wasser in einen Topf geben und ab dem Moment des Kochens etwa 4 Minuten kochen lassen.
• Lassen Sie es abtropfen und tauchen Sie es in weiteres Wasser in einem Topf.
• Sobald es wieder kocht, die Nudeln hinzufügen und kochen.
• In einem Topf den Knoblauch im Öl anbraten, nachdem man ihn leicht zerdrückt hat.
• Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.
• Die Nudeln mit dem Catalonia abgießen und in eine Schüssel geben.
• Mit dem Pecorino-Käse und der frisch zubereiteten Sauce würzen.
• Das Gericht heiß servieren.
  

Aufzeichnungen

Einige Variationen sind:

• Nudeln und Catalogna zusammen mit den anderen Zutaten in einer Pfanne anbraten;
• Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept auch ohne Tomate wiederholen;
• Optional können Sie den Pfeffer durch Chili ersetzen.