Waschen Sie die Äpfel gründlich und trocknen Sie sie.

Trennen Sie die Eigelbe vom Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß mit dem Cream of Tartar, beiseite.

Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu.

Gießen Sie den Apfelsaft und das Öl ein, mischen Sie mit einer Gabel.

Fügen Sie die Eigelbe nach und nach hinzu.

Heben Sie die steifen Eiweiße vorsichtig unter, ohne sie zusammenfallen zu lassen.

Gießen Sie den Teig in eine 20 cm große Chiffon-Form.

Schneiden Sie die Äpfel dünn mit einer Mandoline, halbieren Sie sie und dekorieren Sie die Oberfläche des Chiffon-Kuchens mit Apfelscheiben, die wie Rosenblätter angeordnet sind.

Vom Ofen nehmen und die Form sofort umdrehen.