Bigoli mit Anchovis
Ein einfaches und schnelles Rezept, entlehnt aus der venezianischen Küche: "Bigoli in Salsa aus Öl und Sardellen". Das Vorgehen ist sehr einfach und auch die Zutaten sind leicht erhältlich.
Servings: 4 persone
Zutaten
- 350 gr Bigoli
- 1 dl Öl extra vergine
- 200 gr Zwiebeln
- 8 nr Sardellenfilets entsalzt
- qb Salz
- qb Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln fein schälen und in einem Topf mit der Hälfte des Öls anbraten.
- Mit einem Deckel abdecken und weich dünsten lassen. Während des Kochens 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Die Bigoli in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- In der Zwischenzeit die Sardellen hacken und zu den Zwiebeln geben.
- Umrühren und den Rest des Öls hinzufügen.
- Die Bigoli in eine Schüssel geben und die Mischung hinzufügen. Mit Pfeffer würzen und servieren.
