Bruschetta Primavera
Servings: 4 Portionen
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Große Schüssel
- 1 Löffel (oder Schöpflöffel)
- 1 Grill oder beschichtete Pfanne (oder Ofen)
Zutaten
- 1 Laib Bauernbrot ca. 400 g
- 200 gr. Rucola
- 150 gr. Pachino-Tomaten
- 3 Stk. Frühlingszwiebeln
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
Anleitungen
- Wasche den Rucola und die Tomaten gründlich, schneide dann die Tomaten halbiert.
- Reinige die Frühlingszwiebeln und schneide sie fein.
- Gib alle Gemüse in eine Schüssel, würze mit dem extra nativen Olivenöl und Salz, dann gut vermischen.
- Lasse die Mischung etwa 30 Minuten marinieren, damit sich die Aromen verbinden.
- Schneide währenddessen das Brot in Scheiben und röste es auf einem Grill oder im Ofen goldbraun.
- Verteile die Mischung auf den warmen Brotscheiben und serviere sofort.
Notizen
- Du kannst den Rucola durch Rucola oder Blattsalat für einen milderen Geschmack ersetzen.
- Wenn der Geschmack der Frühlingszwiebel zu intensiv ist, lege sie vor der Verwendung 5 Minuten in kaltes Wasser.
- Für ein noch schmackhafteres Ergebnis reibe leicht eine Knoblauchzehe auf das warme Brot.
- Serviere die Bruschetta sofort nach dem Würzen, um die Knusprigkeit des Brotes zu erhalten.