Couscous mit Tomate und Basilikum
Der Couscous-Salat mit Tomate und Basilikum ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, perfekt für heiße und sonnige Tage. Dank seiner frischen und nährstoffreichen Zutaten ist er eine leichte und gesunde Option, die als Hauptgericht, Beilage oder Snack serviert werden kann. Mit unseren Tipps kannst du einen köstlichen und sättigenden Couscous-Salat zubereiten, der deine Gäste oder deine Familie begeistern wird.
Servings: 6 persone
Calories: 201kcal
Zutaten
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 420 g Hühnerbrühe fettreduziert und salzarm
- 1 ½ Tassen Couscous
- 2 Tassen Tomate gehackt
- ⅓ Tasse Basilikum frisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Balsamicoessig
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- ¼ Tasse Feta-Käse zerbröselt
Anleitungen
Couscous kochen
- Der erste Schritt ist das Kochen des Couscous. Beginnen Sie damit, das extra native Olivenöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zu erhitzen.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und erhitzen Sie alles 45 Sekunden lang, bis der Knoblauch sein Aroma freisetzt.
- Danach gießen Sie die fettarme, salzarme Hühnerbrühe dazu und bringen sie zum Kochen.
- Fügen Sie den Couscous hinzu, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
- Zum Schluss den Couscous mit einer Gabel auflockern, um eine weiche und einheitliche Konsistenz zu erhalten.
Andere Zutaten vorbereiten
- Während der Couscous kocht, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Waschen und würfeln Sie die frischen Tomaten.
- Waschen und schneiden Sie die frische Basilikum in dünne Scheiben. Fügen Sie den Balsamico-Essig, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Salat zubereiten
- Wenn der Couscous fertig ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die Tomaten, Basilikum, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzu.
- Alles vorsichtig umrühren, um die Zutaten gut zu vermengen.
- Zum Schluss alles mit einem Schuss extra native Olivenöl beträufeln und mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen.
Notizen
Varianten und Personalisierungen
Dieses Rezept lässt sich leicht an Ihren Geschmack und Ihre Bedürfnisse anpassen. Sie können weitere Zutaten wie Oliven, Paprika, Gurken oder rote Zwiebeln hinzufügen, um das Gericht noch zu bereichern. Sie können den Couscous auch durch andere Vollkorngetreide wie Quinoa oder Buchweizen ersetzen, um eine noch nährstoffreichere Version zu erhalten. Wenn Sie einen gehaltvolleren Salat bevorzugen, können Sie Proteine wie Huhn, Garnelen oder Kichererbsen hinzufügen.Nährwerte
Serving: 1persona | Calories: 201kcal | Carboidrati: 29gr. | Proteine: 7gr. | Grasso: 6gr.