Fettucce alla marinara
Dieses Rezept aus den Marken ist eine perfekte Darstellung der Küche der Marken und ihrer einzigartigen Aromen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann von jedem genossen werden, der Pasta liebt. Also, wenn Sie das nächste Mal Lust auf authentische italienische Küche haben, probieren Sie dieses köstliche Rezept für Fettucce alla marinara aus den Marken und entführen Sie Ihre Geschmacksknospen in die wunderschöne Region Marken.
Servings: 4 persone
Zutaten
- 320 gr Weite Fettuccine hausgemacht oder frische Pasta
- 1 kg Venusmuscheln
- 250 gr Sogliola Filets
- 250 gr Nasellini Filets
- 250 gr Hummer-Schwänze
- 250 gr Tomatenpüree
- 5 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
- 2 Stück Zwiebeln
- 10 g Schnittlauch
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Anleitungen
- Die Venusmuscheln in einer Schüssel mit salzigem Wasser 2 Stunden ziehen lassen.
- Waschen Sie die Hummer, entfernen Sie die Schale und das Darmfaden.
- Schälen und in Scheiben schneiden die Zwiebeln.
- Waschen, trocknen und fein hacken den Schnittlauch.
- Die Venusmuscheln abtropfen lassen, in einen Topf mit einem Esslöffel Öl geben und bei hoher Hitze mit geschlossenem Deckel kochen, bis sie sich öffnen.
- Die Muscheln aus dem Schale nehmen, die Kochflüssigkeit auffangen und filtern.
- Die Zwiebeln in einem Topf mit dem restlichen Öl etwa 3 Minuten anschwitzen.
- Mit Salz, Pfeffer und Tomatenpüree würzen und etwa 5 Minuten kochen.
- Die Kochflüssigkeit der Venusmuscheln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Die Hummer, die Seeteufelfilés und die Nasellini-Filé hinzufügen und garen (ca. 3 Minuten nach Wiederauftreten des Kochens).
- Vor dem Abschalten des Herdes, den Schnittlauch und die Venusmuscheln hinzufügen.
- Die Pasta in reichlich Wasser kochen. Al dente abgießen und in eine Servierschüssel geben.
- Mit der zubereiteten Sauce vermengen und servieren.
Notizen
- Für eine aromatischere Soße können Sie Makrelenfilets anstelle von Nasellini verwenden.
- Partiell die Venusmuscheln aus ihren Schalen entfernen.