Gegrillter Kartoffelsalat
Ein Salat, der nach Frühling duftet, auch hervorragend im Oster-Menü. Ein schmackhaftes Gericht, das Sie Feinschmecker-Gästen anbieten können: der Salat aus gegrillten Kartoffeln.
Servings: 4 persone
Zutaten
- 2 kg Kartoffeln mittelgroß
- 200 ml Olivenöl
- 1 nr Lauch
- 3 nr rote Zwiebel
- 80 ml Weinessig vom Weißwein
- 2 Esslöffel Senf
- ½ Esslöffel Zucker weiß
- 10 nr Cherrytomaten
- z.B. Salz
- z.B. Pfeffer
Anleitungen
In der Küche
- Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Spalten (4 oder 8 Stück).
- In gesalzenem Wasser kochen, bis sie fast gar sind.
- Abtropfen lassen und kurz trocknen lassen.
- In einer Schüssel mit 50 ml Olivenöl vermengen.
- Die Lauche reinigen und in Ringe schneiden.
- Die Schalotten schälen und fein hacken, um vier Esslöffel gehackte Schalotten zu erhalten.
- Schalotten und Lauch mit dem restlichen Öl, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Tomaten waschen und vierteln.
Am Grill
- Den Grill für direkte Hitze vorheizen.
- Den Gemüsekorb auf den Grill stellen und die Kartoffeln hineingeben.
- Für 10-15 Minuten grillen. Die Kartoffeln gelegentlich wenden.
- Wenn die Kartoffeln eine schöne goldbraune Farbe bekommen haben, vom Grill nehmen und in eine Schüssel geben.
- Die Sauce über die heißen Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tomaten hinzufügen und vorsichtig vermengen. Bei Bedarf nachsalzen.
