Getrocknete Äpfel im Heißluftfritteuse
Dieses Rezept für getrocknete Äpfel in der Heißluftfritteuse ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Äpfel werden in Scheiben geschnitten, in eine Zitronenlösung getaucht, um Oxidation zu verhindern, und dann getrocknet, bis sie eine knusprige Konsistenz erreichen. Sobald sie fertig sind, können sie als Snack gegessen, in süßen oder herzhaften Rezepten verwendet oder für die spätere Verwendung aufbewahrt werden.
Servings: 4 persone
Kochutensilien
Zutaten
- 4 nr Äpfel beliebige Sorte
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- q.b. Kaltes Wasser
- q.b. Zimt optional
Anleitungen
- Beginnen Sie damit, die Äpfel gut zu waschen. Sie können sie entweder schälen oder nicht, je nach Vorliebe.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Mandoline, um die Äpfel in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke zu schneiden.
- In einer Schüssel, kaltes Wasser und Zitronensaft mischen. Die Apfelscheiben 3-5 Minuten einlegen, um Oxidation zu verhindern.
- Die Scheiben aus dem Wasser nehmen und vorsichtig mit einem Küchentuch trocknen.
- Die Scheiben in einer einzigen Schicht in die Heißluftfritteuse legen. Temperatur auf 57°C einstellen und 7-8 Stunden trocknen, gelegentlich kontrollieren.
- Wenn die Äpfel knusprig sind, aus der Fritteuse nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
Notizen
Varianten und Ersatz
- Apfelsorten: Sie können jede Apfelsorte verwenden, z.B. Granny Smith für einen sauren Geschmack oder Red Delicious für mehr Süße.
- Gewürze: Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack wünschen, bestreuen Sie die Apfelscheiben vor dem Trocknen mit etwas Zimt.
- Zitrone: Wenn Sie keinen frischen Zitronensaft haben, können Sie konzentrierten Saft verwenden, aber denken Sie daran, die doppelte Menge zu nehmen.