Graukäse Suppe
In Südtirol ist Käse ein sehr wichtiges Nahrungsmittel; er wird immer bei den typischen Jausen zusammen mit Speck und Brot serviert. Ein typischer Käse aus dieser Region ist der Graukäse, der aus Magermilch von Kühen hergestellt wird, die bei der Butterherstellung anfällt, und der die Basis für ein hervorragendes Südtiroler Rezept bildet, die Graukäse-Käsesuppe.
Servings: 4 persone
Kochutensilien
- Abseiher (optional, wenn Käse blanchiert oder gewaschen wird)
- Frischhaltefolie (optional, wenn die Suppe pausiert)