Gurkensalat mit Heidelbeeren, Pfirsichen und Ziegenkäse
Dieser Salat ist ganz einfach zuzubereiten! Man braucht nur ein paar Schnitte und eine Schüssel!
Servings: 1 persone
Calories: 84kcal
Zutaten
- 2,5 nr Pfirsiche frisch
- 4 nr Gurken klein
- ¾ Tasse Blaubeeren frisch
- 1 Stück Ziegenkäse
- 8-10 Blätter Basilikum
- 1 nr Jalapeño würfeln
- ¼ Tasse rote Zwiebel würfeln
- 1 EL Honig warm
- 1 nr Limette ausgepresst
- nach Geschmack Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten waschen und trocknen.
- Die Gurken, Pfirsiche, Jalapeño, rote Zwiebel fein hacken und die Basilikumblätter julienne schneiden.
- Alle Früchte und Gemüse in eine Schüssel geben.
- Ziegenkäse zerbröckeln, Saft einer Limette und warmen Honig hinzufügen.
- Mit Meersalz abschließen und guten Appetit!
Notizen
Dieser Salat kann gewürzt und in einem luftdichten Behälter für 3 Tage aufbewahrt werden. Beachten Sie jedoch, dass Gurken etwas Wasser abgeben. Wir empfehlen, den Salat vor dem Servieren nochmals zu vermengen.
Sie möchten vielleicht den Ziegenkäse getrennt aufbewahren, wegen seines hohen Wassergehalts. Wenn er steht, könnte der Käse weich werden.
Dies ist ein großartiger Beilagensalat, der bei einem Sommergrillfest serviert werden kann. Ich habe ihn mit gegrilltem Hähnchen vom Grill serviert, aber Lachs, Burger oder knuspriger Tofu passen auch hervorragend zu diesem frischen Sommerpfirsichsalat.