Linguine mit echten Venusmuscheln
Linguine mit Venusmuscheln sind ein echtes Kulturerbe der italienischen Küche. Ein einfaches und schnelles Rezept, Linguine mit Venusmuscheln können auch mit Spaghetti zubereitet werden.
Servings: 4 persone
Calories: 665kcal
Kochutensilien
- Großer Topf und tief
- Antihaftpfanne (für die Pasta)
- Nudelsieb
- Schüsseln zum Mischen (um die Muscheln zu leeren und zu sammeln)
- Scharfes Messer (wenn Knoblauch oder Petersilie gehackt werden)
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Löffel (zum Umrühren oder Servieren)
Zutaten
- 320 gr Nudeln linguine (auch bavette genannt)
- 1000 gr Venusmuscheln echte
- Petersilie fein gehackt
- 1 Zehe Knoblauch
- qb Salz
- qb Pfeffer
- qb Olivenöl
- 1/2 Tasse Zitrone Saft
- 1 Tasse Trockener Weißwein
Anleitungen
- Die Muscheln gut abspülen, das Wasser mehrmals wechseln.
- Bereiten Sie eine sehr feine Knoblauchzehe vor und braten Sie sie in einer antihaften Pfanne an.
- Fügen Sie die Muscheln hinzu und kochen Sie sie bei hoher Hitze, bis sie sich öffnen; fügen Sie den Wein hinzu, lassen Sie ihn verdampfen und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Kochen Sie die Linguine in viel gesalzenem Wasser und geben Sie sie nach dem Abseihen in die Pfanne mit den Muscheln.
- Fügen Sie gehackte Petersilie hinzu und drücken Sie Zitronensaft darüber.
- Anrichten und servieren.
