Meisterwerke weiblicher Fertigkeit, die einst fast täglich in den Haushalten ausgeübt wurde: Die Maccheroni behalten ihre perfekte Konsistenz, ihr weiches, aber festes Inneres auch im Kochwasser und passen hervorragend zu einem kräftigen, würzigen Lammragout – ganz wie im klassischen Rezept aus Teramo.