Teig Zubereitung

• Hefe in 25 ml lauwarmem Milch, einem Teelöffel Zucker und einem Esslöffel Mehl lösen.
• Abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
• Dann die Eigelben mit Puderzucker cremig schlagen.

• Vanille, Mehl, 75 ml lauwarme Milch, Hefe und geschmolzene, abgekühlte Butter hinzufügen.
• Wenn ein glatter, elastischer Teig entstanden ist, mit Klarsichtfolie abdecken und einige Stunden gehen lassen.

Füllung Zubereitung

• In der Zwischenzeit das Füllungszubereiten: Zuerst die Mohnsamen in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben und eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen.
• Nach dem Abtropfen und Auspressen, pürieren und gehackte Walnüsse, Rosinen, kandierte Orangenscheiben, geschmolzene, abgekühlte Butter und Wodka hinzufügen.
• Eigelbe mit Puderzucker schlagen und das Eiweiß separat zu Eisschnee aufschlagen.
• Alles verrühren, um die Füllung zu machen.

Zusammenbau

• Den gegangenen Teig ausrollen, dann die Füllung auftragen und einen Rand von ein paar Zentimeter lassen.
• Aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Naht nach unten.
• Mit Frischhaltefolie abdecken und noch 30 Minuten gehen lassen.
• Bei 180°C 45 Minuten backen.
• Nach Geschmack mit kandierten Früchten, Zuckerglasur und Mohn bestreuen.