Polenta Ciociara
Die Polenta Ciociara ist ein Hauptgericht, das hauptsächlich in einigen Orten des unteren Latium, in Ciociaria, zubereitet wird, wie Acquafondata, Colfelice, Arce, Alatri, Vico Nel Lazio.
Servings: 6 persone
Kochutensilien
- Großer tiefer Topf (für die Polenta)
- Holzlöffel (unbedingt notwendig zum Rühren der Polenta)
- Antihaftpfanne (für die Soße oder Gewürze)
- Abseihkörbchen (optional, wenn Gemüse oder Fleisch blanchiert werden)
Zutaten
- 1500 gr Maismehl
- 60 gr Tomatenkonserve
- 2 Zehen Knoblauch
Anleitungen
- Ein großen Topf mit ca. 5 Litern Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
- Das Mehl nach und nach hinzufügen, während ständig gerührt wird.
- Wenn die Masse dick geworden ist, vom Herd nehmen, auf eine Platte geben und mit der vorbereiteten Soße aus Knoblauch und Tomatenkonserve würzen.
