Wirsing-Risotto mit Safran
Das Risotto mit Wirsing und Safran ist ein Gericht, das die Einfachheit der italienischen Küche verkörpert, perfekt für kalte Wintertage oder für ein Sonntagsessen mit der Familie.
Servings: 4 persone
Zutaten
- 120 gr. Riso
- 1/4 Verza
- 1 nr. Dado per brodo
- 1/2 bustina Zafferano
- 2 cucchiaio Panna
- q.b. Formaggio Parmigiano
- 1 filo Olio D'oliva Extra-vergine
Anleitungen
- Preparare il brodo.
- Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini.
- Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli.
- Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta.
- Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere.
- Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine.