Salatdressing auf Basis von roter Johannisbeere
Das Dressing für Salate ist genauso wichtig wie die Zutaten, die wir verwenden, um unsere Rezepte zu kreieren. Es darf also keinesfalls unterschätzt werden, wenn wirunsere Zubereitungen appetitlich und schmackhaft machen wollenauf pflanzlicher Basis. Das ideale Dressing muss eine einfache Gleichgewichtsregel zwischen Fettanteil, Säure, Salz und Gewürzen einhalten.
Servings: 4 persone
Zutaten
- 200 gr rote Johannisbeere
- 2 Esslöffel Nativ Extra Olivenöl
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- ½ Teelöffel Salzflocken
- q.b. schwarzer Pfeffer optional
Anleitungen
- Gib die roten Johannisbeeren in den Entsafter, um den Saft zu gewinnen.
- Emulgieren Sie den Johannisbeersaft mit dem extra nativem Olivenöl, bis er cremig ist.
- Fügen Sie das Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzu.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat; mischen Sie, damit das Dressing gleichmäßig verteilt wird.