Zartbitterschokolade Fondant
Ein einfaches, aber leckeres Rezept: Schokoladen-Fondant. Ein Dessert für Liebhaber von Zartbitterschokolade, die ihre Leidenschaft in der Küche ausprobieren können.
Kochutensilien
- Backpapier (optional)
- Streuer für Puderzucker (für das Endstauben)
Zutaten
- 250 gr Schokolade zartbitter
- 176 gr Butter
- 80 gr Zucker
- 5 Stück Eier
- 75 gr Type-0-Mehl
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor und fetten Sie eine Backform ein.
- Schmelzen Sie die gehackte Schokolade zusammen mit der Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad, dann vermengen Sie alles.
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis sie schaumig sind und sich das Volumen verdoppelt hat, dann fügen Sie das Mehl und die Schokoladen-Butter-Mischung hinzu.
- Gießen Sie die gesamte Mischung in die gefettete Form und backen Sie sie 10 Minuten lang.
- Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in Quadrate, damit es seine Form behält.
Notizen
Dieses Dessert ist innerlich besonders fudgy. Wenn Sie möchten, können Sie es für weitere 6-8 Minuten backen oder 24 Stunden abkühlen lassen. Am nächsten Tag ist die Konsistenz ähnlich wie Schokoladenkaramell.