Granatapfel-Schokoladenmousse
Granatapfel-Schokoladenmousse ist ein Dessert-Rezept auf Basis von Zartbitterschokolade. Schokolade in Stücken zusammen mit einem Esslöffel kaltem Wasser im Wasserbad schmelzen. Ideal für alle, die eine einfache und schnelle Zubereitung suchen; Tipps und Mengenangaben für 6 Portionen.
Servings: 6 porzioni
Zutaten
- 180 gr. Cioccolato fondente
- 3 nr. Uova
- 1 1/2 cucchiai Zucchero
- 1 noce Burro
- q.b. Cacao amaro in polvere
- 1 nr. Melagrana
- 1 pizzico Sale marino
Anleitungen
- A bagnomaria far fondere il cioccolato a pezzi con un cucchiaio d'acqua fredda.
- Unirvi lo zucchero mescolando bene; togliere dal fuoco.
- Amalgamarvi subito il burro e far raffreddare.
- Unire i tuorli mescolando bene.
- Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli alla crema di cioccolato.
- Far raffreddare in frigo; servire con cacao in polvere e chicchi di melagrana.