Zooschnecke nach provenzalischer Art
Froschmaulschwanz auf provenzalische Art ist ein Fischrezept mit hausgemachtem Geschmack. Schnelle Zubereitung mit klaren Schritten: ideal, wenn man etwas Leckeres ohne Komplikationen möchte.
Servings: 4 porzioni
Kochutensilien
Zutaten
- 800 gr. Zooschnecke (Riesenfroschfisch)
- 2 nr. Tomaten
- 2 knoblauchzehen Knoblauch
- q.b. Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Anleitungen
- Schneiden Sie den Schwanz des Zuchtfroschs in Stücke, waschen und trocknen Sie ihn.
- Braten Sie ihn in einer Pfanne mit heißem Öl bei starker Hitze für 10 Minuten an, drehen Sie ihn dabei von allen Seiten.
- Währenddessen schälen Sie die Tomaten, entfernen die Samen und schneiden Sie sie in Stücke; hacken Sie den Knoblauch, fügen Sie die Tomaten zum Fisch, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack; 5 Minuten kochen, gehackte Petersilie und Knoblauch hinzufügen, umrühren und heiß servieren.