Wildspargel-Frittata
Ein schnelles Frühlingsrezept ist das Omelett mit wilden Spargeln, das wir als Beilage oder Hauptgericht zubereiten können. Das Omelett mit wilden Spargeln ist ausgezeichnet, wenn es mit hausgemachtem Ofenbrot serviert wird.
Servings: 4 persone
Calories: 400kcal
Zutaten
- qb Spargel wild
- 1 nr Lauch oder Zwiebel
- 4 nr Eier
- qb Olivenöl extra vergine
- qb Salz
Anleitungen
- Die Spargel reinigen, indem man den harten Teil entfernt.
- Den Lauch reinigen und in Ringe schneiden.
- Die Spargel und den Lauch langsam in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Öl und Wasser garen.
- Die Eier verquirlen und salzen, dann zu den Gemüsen geben und langsam garen.
- Die Frittata auf beiden Seiten wenden, ohne dass sie anklebt.
- In Rauten schneiden und servieren.
Notizen
Die fertige Frittata kann für einige Minuten bei 150 Grad in den vorgeheizten Ofen.
Nährwerte
Calories: 400kcal