Wintersuppen mit Gemüse
Eine Suppe mit winterlichem Gemüse, zart und rund im Geschmack, zubereitet mit Wirsing, Karotte, Sellerie und Zwiebel, verfeinert mit einem leichten Anschnitt. Ideal als warme Vorspeise an kalten Tagen, einfach zuzubereiten und für die ganze Familie geeignet.
Servings: 4 porzioni
Kochutensilien
Zutaten
- 1/2 nr. Cavolo Verza
- 50 gr. Pancetta
- 1 nr Carota
- 1 nr Cipolla
- 1 Gambo Sedano
- 10 cl Olio D'oliva Extra-vergine
- q.b. Sale
- 1 pizzico Pepe
Anleitungen
- Priva la verza delle foglie esterne più dure, tagliala a metà ed eliminare il torsolo centrala.
- Taglia a listerelle e lavala accuratamente; pela la carota, lavala e tagliala a rondelle; pulire il sedano, lavalo e taglialo a listerelle o a pezzetti; sbuccia la cipolla, lavala e tagliala a fette sottili.
- Metti in una casseruola con un poco d'olio la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini, fai rosolare a fuoco moderato per qualche minuto mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi la verza, la carota, il sedano e coprire con acqua (un litro e mezzo circa), sala un poco e fai cuocere per 30 minuti circa a fuoco moderato.
- Servi la minestra calda irrorandola con l'olio rimasto e cospargendola con un pizzico di pepe appena macinato; accompagnala a piacere con crostini di pane leggermente tostati.
Notizen
Preparazione: 50 minuti.