Blaubeer-Upside-Down-Kuchen
Dieser umgekehrte Blaubeerkuchen, inspiriert von dem bekannten amerikanischen Upside-down-Kuchen, wird mit einfachen und gesunden Zutaten zubereitet. Entdecke das perfekte Rezept für einen gesunden, leichten und unwiderstehlichen Snack.
Servings: 10 porzioni
Zutaten
- 1/4 Tasse Natives Olivenöl extra extra vergine
- 1/2 Tasse Vollzuckerrohrzucker gepresst
- 2 Tassen frische Blaubeeren
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse verwandelter Zucker
- 1/4 Tasse weiche Butter ungesalzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt natürlich
- 1/2 Tasse Naturjoghurt ohne Zucker
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor.
- Fetten Sie den Boden der Springform mit Öl ein und streuen Sie braunen Zucker darüber.
- Verteilen Sie die Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Zucker und drücken Sie sie leicht an.
- Sieben Sie das Vollkornmehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel.
- In einer anderen Schüssel, schlagen Sie die Butter mit dem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt und den Joghurt hinzu, gut verrühren.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu, vorsichtig umrühren.
- Gießen Sie den Teig über die Heidelbeeren und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen Sie 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf einen Teller.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen oder warm genießen.