Weihnachtspudding
Der Christmas Pudding oder Christmas pudding (auch Plum Pudding oder Plum Duff genannt) ist ein weihnachtliches Dessert der englischen Tradition. Er wird üblicherweise während der Adventszeit zubereitet, um dann am Weihnachtstag verzehrt zu werden.
Servings: 4 persone
Zutaten
- 150 gr Mandeln
- 150 gr Sultaninen
- 1 nr Zitrone
- 1 nr Orange
- 4 nr EIER
- 50 Cl Milch
- 100 gr Semmelbrösel
- 1 Schnapsglas Brandy
- Einige Zollette Zuckerstücke
- Confierte Früchte
- 30 gr Mehl
Anleitungen
- Mandeln häuten und in kochendes Wasser geben, hacken und kandierte Früchte würfeln.
- Währenddessen die Sultaninen in warmem Wasser einweichen, damit sie wieder Feuchtigkeit aufnehmen.
- Aus Mehl, Zucker, kandierten Früchten, Zitronensaft und -schale, Orangensaft und -schale einen Teig herstellen.
- Alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht; dann eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Ei, Milch, einen Schuss Brandy und Semmelbrösel hinzufügen.
- Alles sorgfältig vermengen und über Nacht ruhen lassen.
- Anschließend die Form einfetten und die Teigmischung hineingeben.
- Mit Aluminiumfolie abdecken und in einem Wasserbad ca. 4,5 Stunden garen.
- Nach dem Kochen kurz abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
- Zum Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, auf einem Teller anrichten und mit Zuckerstückchen garnieren.
