Schneide eine Zucchini längs, entferne die grüne Schale vollständig, um "Streifen" zu formen.

Schneide diese "Streifen" in kleine Würfel und stelle sie beiseite; du wirst sie am Ende des Kochens benötigen.

Schneide den weißen Teil und die restliche Zucchini in größere Würfel.

Brate die grob gehackte Zucchini mit etwas extra natives Olivenöl an.

Schneide die getrockneten Tomaten in Würfel und gib sie zusammen mit den Zucchini in den Wok.

Füge etwas Wasser hinzu, um die Zucchini und die getrockneten Tomaten langsam zu kochen.

Füge hausgemachte Gemüsebrühe zum Würzen hinzu.

Nach dem Mischen der Zutaten, gib die Vollkornpasta in den Wok.

Füge genügend Wasser hinzu, um zu bedecken. Folge derselben Zubereitungsmethode wie bei Risotto. Wir werden es durch Absorption kochen.

Während des Kochens füge nach und nach Wasser hinzu, bis die Pasta al dente ist.

Nach etwa 17 Minuten Kochzeit füge die zuvor in kleine Würfel geschnittenen Zucchini hinzu.

Reibe jetzt ein wenig Zitronenschale direkt in den Wok, um Aroma zu verleihen.

Nach etwa 20 Minuten rührst du die risottierte Pasta um und gibst direkt etwas extra natives Olivenöl darüber.

Schalte die Hitze aus und emulgieren das Öl mit der Pasta-Soße.

Serviere die risottierte Pasta und garniere sie mit einem frischen Basilikumblatt.