Zucchini, Birne und Käse Salat
Ein schnelles und frisches Rezept, das eine interessante Kombination vorsieht: Obst, Gemüse und Milchprodukte. Eine Verbindung zwischen dem süßen Geschmack der Birne und den Zucchini. Und dann, als Bindeglied, der Asiago-Käse.
Servings: 4 persone
Kochutensilien
- Rührschalen oder zum Servieren
- Mandoline Lageschneider (optional)
- Reibe (für Käselaschen falls nötig)
Zutaten
- 200 gr Asiago Käse
- 300 gr Birnen
- 200 gr Zucchini
- 10 gr Petersilie
- qb Saft Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- qb Salz
- qb Pfeffer
Anleitungen
- Petersilie hacken. Waschen, trocknen und fein hacken.
- Die Rinde vom Käse entfernen und in Stifte schneiden.
- Die Birnen schälen. Dann die Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben und den Käse hinzufügen.
- In einem Behälter Zitronensaft mit einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
- Olivenöl und Petersilie hinzufügen und mit einem Schneebesen emulgieren.
- Den Salat mit der Zubereiteten Soße anmachen. Mischen und servieren.
