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The recipe "asparagusand lettuce” comes from traditionVenetian. “Asparagus and lettuce” is a tasty dish suitable for gourmets who are passionate about vegetables.
Portions:4 people
Ingredients
- 800 gr asparagus cultivated
- 100 gr Cooked Ham
- 4 dl Cream
- 1/2 no Onion
- 1 tuft lettuce
- 4 dl broth
- 20 gr Butter
- to taste nutmeg
- to taste Salt
instructions
- Scrape the asparagus stems, cut them to the same length, wash them in running water.
- Tie them into bundles and cook them in a pan by immersing two-thirds of them with the tips facing upwards in cold, lightly salted water, simmering them for about 12 minutes.
- Peel and slice the onion and cut the cooked ham into cubes.
- Wash the lettuce, dry it and cut it into strips.
- In a saucepan with the butter, brown the onion.
- Add the ham and lettuce.
- Pour in the broth and then add the cream.
- Add salt, flavor with nutmeg and cook over a low heat.
- Arrange the asparagus on a serving plate, cover the tips with the lettuce sauce and serve.
Ho seguito alla lettera questa ricetta e il risultato è stato da leccarsi i baffi.
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Ricetta veloce e buonissima. Grazie!
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