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A succulent dish from the kitchenCalabrian. There recipesome “macaroni witheggsand anchovies” is afirst coursetasty and very simple to prepare. It is ideal to present this dish with chilli pepper, cooked together with the anchovies and removed before drainingpasta.
Portions:4 people
Ingredients
- 300 gr Pasta macaroni
- 2 no eggs
- 2 spoons Pecorino cheese grated
- 100 gr Anchovies in salt
- 10 gr Parsley
- 4 spoons Olive Oil extra virgin
- to taste Salt
- to taste pepper
instructions
- Clean the parsley. Wash it, dry it and chop it.
- In a pan, bring plenty of salted water to the boil.
- Fillet the anchovies, desalt them and cut them into small pieces.
- In a shallow dish, beat the eggs. Add the salt and a little pepper.
- Add the pasta and in the meantime heat the anchovies with the oil in a pan.
- Drain the pasta al dente and pour it into the pan, cooking it for another 2 minutes on a moderate heat.
- Add the eggs, pecorino cheese and continue mixing quickly.
- Remove the pasta from the stove and sprinkle it with parsley. Mix and serve immediately.
Questa ricetta è una di quelle che ti fanno sentire a casa
Grazie mille per il tuo commento! Siamo felici che tu abbia trovato questa ricetta accogliente e familiare. La cucina ha il potere di farci sentire a casa, e siamo contenti che questa ricetta abbia avuto questo effetto su di te. Speriamo che tu continui a provare le nostre ricette e a sentirti a casa ogni volta che cucini qualcosa di delizioso!
Una ricetta così semplice ma così straordinaria
Grazie per il tuo commento positivo! Sì, a volte le ricette più semplici sono le più straordinarie. Spero che tu abbia avuto successo nel replicare la ricetta. Continua a seguirci per altre idee culinarie!
Ricetta provata oggi
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