Range:
Ingredients:
Cooking:
Kitchen:
Difficulty:
Menu:
This recipe of pastawith cuttlefish and peas is presented with pipe rigate, a pasta dish that lends itself well to the recipe. There are several ways to make this recipe. This "pipe rigate with cuttlefish and peas" is from the tradition ofVenetian cuisine.
Portions:4 people
Ingredients
- 400 gr pasta rifled pipes
- 1 kg cuttlefish
- 1 no onion great
- 250 gr peas grainy
- 500 gr tomato pulp
- 1 dl white wine dry
- 3 spoons olive oil extra virgin
- 2 segments garlic
- 1 no chili if you like it
- to taste parsley
- to taste salt
instructions
- Wash and clean the parsley. Chop it finely
- Peel the garlic.
- Clean the cuttlefish by removing the bone, mouth and eyes and empty them.
- Remove the skin from the cuttlefish. Rinse them, dry them and cut them into pieces.
- Cut the onion into thin slices. Cook it in a pan with oil and as much water.
- Add the cuttlefish, chilli, garlic and part of the parsley. Cook everything over a high heat.
- Pour the white wine and let it evaporate.
- Add the tomato pulp and peas. Add salt and cook for 20 minutes.
- Cook the pasta and drain it al dente.
- Season it with the cuttlefish sauce, add the remaining parsley. Mix and serve immediately
Una ricetta che soddisfa tutti i sensi
Grazie per il tuo commento! Siamo felici che la ricetta ti abbia soddisfatto a tutti i sensi.
Questa ricetta è diventata una delle mie preferite per un pranzo rapido ma appagante.
Sono felice che tu abbia apprezzato questa ricetta! È sempre bello scoprire nuovi piatti che diventano i preferiti per un pranzo veloce e soddisfacente.
Ricetta facile e veloce.
Grazie per il tuo commento! Siamo felici che tu abbia trovato la ricetta facile e veloce da preparare.