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Ingredients:
Cooking:
Kitchen:
Difficulty:
Menu:
Afirst coursetasty that borrows from Emilian cuisine-Romagnawho often contemplates themeatof pork. Thequeens with pork ragoutit is a first course that is made up of the process ofpastalike curly tagliatelle called “reginette” with ragù made from pork.
Portions:4 people
Ingredients
- 350 gr Pasta queens
- 200 gr Pork fillet
- 300 gr Tomato pulp
- 1 no Shallot
- 2 dl White wine
- 30 gr Butter
- to taste Sage
- to taste Salt
- to taste pepper
- to taste Chervil
instructions
- In a saucepan, brown the shallot in butter. Add the sage and the diced pork fillet and season.
- Add the wine and let it evaporate. Then add the tomato pulp. Add salt and pepper and cook for about 30 minutes.
- Bring salted water to the boil. Add the pasta and when it is cooked, drain it.
- Pour the cooked pasta into a bowl and season it with the ragù. Serve and add a little chervil to give a touch of green color to the dish.
Questa ricetta è il simbolo del comfort food
Grazie per il tuo commento! Siamo contenti che tu trovi questa ricetta così confortante. Il comfort food ha il potere di farci sentire caldi e coccolati, e speriamo che questa ricetta continui a portarti gioia e comfort ogni volta che la prepari.
Questa ricetta è un vero classico
Grazie per il tuo commento! Sì, questa ricetta è davvero un classico intramontabile che piace a tutti.
Come tradizione italiana vuole!
Grazie per la tua recensione, Arny! Sì, il ragù di maiale con le reginette è davvero un classico della tradizione italiana, pieno di sapore e comfort. Sono felice che tu abbia apprezzato questa ricetta!