Bastoncini di mozzarella croccanti e filanti cotti in friggitrice ad aria

Chi non ama i deliziosi bastoncini di mozzarella? Questo snack irresistibile, con il suo involucro croccante e il cuore morbido e filante, è uno dei preferiti di grandi e piccini. Tuttavia, la versione tradizionale fritta in olio non è sempre la scelta più salutare. Ecco perché ti presentiamo una ricetta alternativa, realizzata nella pratica friggitrice ad aria, which will allow you to enjoy your beloved mozzarella sticks in a lighter and healthier way.

In this article, we will explore the benefits of using the air fryer to make mozzarella sticks, discover the ingredients needed, and follow the simple step-by-step procedure to achieve perfect results. Furthermore, we will offer you suggestions for variations and customizations, to satisfy all tastes. So, get your air fryer ready and join us on this culinary adventure in search of irresistibly crispy and gooey mozzarella sticks.

Mozzarella sticks in the fryer

Find out how to prepare delicious mozzarella sticks in a healthy and light way using the air fryer. This irresistible snack, with its crunchy shell and soft center, is loved by everyone. Get ready to enjoy irresistibly crunchy and stringy mozzarella sticks.

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Preparation:10 minutes minutes

Cooking:8 minutes minutes

Freezing:3 hours hours

Total time:3 hours hours 18 minutes minutes

Range:Snack

Kitchen:International cuisine

Portions:12 portions

Calories:150kcal

Chef:Anjali Shah by pickyeaterblog.com

Equipment

• 1 cooking spray
• 1 x Air Fryer

Ingredients

• 12 no Mozzarella sticks
• ¼ cup wholemeal flour
• 1¾ cup wholemeal breadcrumbs
• 1½ table spoon Italian seasoning (American blend of ground herbs that primarily includes basil, oregano, rosemary, thyme, mint and marjoram as a base)
• 1 pinch salt and pepper
• 2 no eggs

instructions

Freeze mozzarella sticks

• Start by freezing mozzarella sticks, still in their packaging or on a baking sheet.
• Let freeze for about 3 hours, or even overnight. This step is essential to prevent the cheese from melting during cooking.

Prepare the breading station

• Place the flour in a deep plate, the breadcrumbs in a second plate and the lightly beaten eggs in a third container.
• Add salt, pepper and spices (such as oregano or paprika) to the breadcrumbs and mix well.

Bread the mozzarella sticks

• Take the frozen mozzarella sticks and coat them in flour first, making sure to cover them completely.
• Next, dip the sticks in the beaten eggs and finally dip them in the seasoned breadcrumbs.
• Place the breaded sticks on a baking tray lined with baking paper or aluminum foil.

Freeze again

• Once breaded, place the sticks back in the freezer for at least 10 minutes.
• This step will help to set the breading and obtain a perfectly crunchy texture.

Cook in an air fryer

• Preheat the air fryer to 200°C. Place the mozzarella sticks inside the grill, taking care not to overlap them.
• Cuoci per 5 minuti, poi gira i bastoncini e continua la cottura per altri 2-3 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Ripetere la cottura per le porzioni rimanenti

• Prosegui con la cottura a batch, finché non avrai cotto tutti i bastoncini di mozzarella.
• Assicurati di non sovraffollare la friggitrice per ottenere il miglior risultato.

Servire caldi e filanti:

• Servi immediatamente i tuoi deliziosi bastoncini di mozzarella croccanti, accompagnandoli con la salsa preferita, come la marinara o una salsa a base di yogurt.

Notes

Sostituzioni e varianti

Se non hai a disposizione tutti gli ingredienti elencati, puoi facilmente sostituirli:

• Per la farina, puoi utilizzare anche farina di mandorle o farina di riso per una versione senza glutine.
• Il pangrattato può essere sostituito con briciole di pane integrale o panko.
• In alternativa alle uova, puoi preparare un impasto con farina di ceci e acqua per una versione vegetariana/vegana.
• Sperimenta diverse combinazioni di erbe e spezie per personalizzare il sapore dei tuoi bastoncini di mozzarella.

Nutrition

Calories:150kcal

Perché scegliere la friggitrice ad aria per i bastoncini di mozzarella?

La friggitrice ad aria si è rivelata una vera e propria rivoluzione in cucina, permettendo di ottenere risultati croccanti e dorati senza l’utilizzo di olio in abbondanza. Questo metodo di cottura rappresenta una scelta molto più salutare rispetto alla tradizionale frittura in olio, offrendo numerosi vantaggi per la preparazione dei bastoncini di mozzarella:

Minore apporto di grassi e calorie

Grazie alla circolazione di aria calda all’interno della friggitrice, i bastoncini di mozzarella acquisiscono una deliziosa croccantezza senza la necessità di immergerli in grandi quantità di olio. Questo si traduce in un minore apporto di grassi e calorie, rendendoli una scelta più leggera e salutare.

Cottura più rapida e semplice

La friggitrice ad aria consente di ottenere risultati croccanti in tempi ridotti, senza la necessità di monitorare costantemente la cottura o di gestire il rischio di schizzi di olio bollente. Basta semplicemente posizionare i bastoncini di mozzarella nella griglia, impostare i tempi e la temperatura e il gioco è fatto.

Facilità di pulizia

A differenza della frittura tradizionale, la friggitrice ad aria non lascia dietro di sé un fastidioso residuo oleoso da pulire. Grazie alla sua facile manutenzione, potrai dedicarti alla realizzazione di deliziosi bastoncini di mozzarella senza preoccuparti dello sporco.

Versatilità

Oltre ai classici bastoncini di mozzarella, la friggitrice ad aria ti permette di sperimentare una vasta gamma di ricette, dalle classiche patatine fritte alle verdure impanate, passando per nuggets di pollo e tanto altro ancora. Diventa così l’alleato perfetto per preparare in modo semplice e salutare i tuoi snack e antipasti preferiti.

Suggerimenti per ottenere la massima croccantezza

Ecco alcuni consigli aggiuntivi per garantire la perfetta croccantezza dei tuoi bastoncini di mozzarella in friggitrice ad aria:

• Congela bene i bastoncini: assicurati che i bastoncini di mozzarella siano completamente congelati prima di iniziare la preparazione. Questo aiuterà a mantenere la forma e a evitare che il formaggio si sciolga durante la cottura.
• Impana con cura: assicurati di ricoprire uniformemente i bastoncini di mozzarella con farina, uova e pangrattato. Una panatura ben aderente contribuirà a ottenere una texture croccante.
• Congela nuovamente dopo la panatura: il passaggio di congelare nuovamente i bastoncini dopo la panatura è fondamentale per fissare il rivestimento e ottenere una frittura perfetta.
• Non sovraffollare la friggitrice: disponi i bastoncini di mozzarella nella friggitrice senza sovrapporli, in modo che l’aria calda possa circolare uniformemente attorno a ciascuno di essi.
• Controlla la temperatura e il tempo di cottura: segui attentamente le indicazioni di temperatura (200°C) e tempo di cottura (5 minuti, poi altri 2-3 minuti) per ottenere il risultato desiderato.
• Lascia riposare prima di servire: una volta estratti dalla friggitrice, lascia riposare brevemente i bastoncini di mozzarella per permettere al formaggio di solidificarsi leggermente. Questo aiuterà a mantenere la forma e la filatura perfetta.

Seguendo questi semplici suggerimenti, potrai ottenere dei bastoncini di mozzarella irresistibilmente croccanti e filanti, pronti per essere serviti e gustati in ogni occasione.

Varianti e personalizzazioni

Oltre alla classica versione di bastoncini di mozzarella in friggitrice ad aria, puoi sperimentare diverse varianti e personalizzazioni per soddisfare tutti i gusti:

Bastoncini di formaggio diversi dalla mozzarella

Se preferisci, puoi utilizzare altri tipi di formaggio, come ad esempio il cheddar, per creare dei deliziosi “bastoncini di formaggio” nella tua friggitrice ad aria. Segui la stessa procedura di impanatura e cottura.

Involucro di wonton o carta di riso

Per una versione alternativa, puoi saltare il passaggio della panatura e avvolgere i bastoncini di mozzarella congelati in involucri di wonton o carta di riso inumidita. Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 6-8 minuti.

Bocconcini di mozzarella

Invece di utilizzare bastoncini interi, puoi tagliare la mozzarella a cubetti o a pezzetti e seguire la stessa procedura di impanatura e cottura. Otterrai così deliziosi “bocconcini di mozzarella” croccanti.

Speziature personalizzate

Sperimenta diverse combinazioni di spezie per personalizzare il sapore dei tuoi bastoncini di mozzarella. Prova ad aggiungere paprika affumicata, peperoncino in polvere, aglio in polvere o erbe aromatiche come il timo o l’origano.

Salse per accompagnare

I bastoncini di mozzarella in friggitrice ad aria si abbinano perfettamente a una varietà di salse per il dipping. Prova la classica salsa marinara, una salsa allo yogurt, una salsa barbecue o una salsa di formaggio fuso.

Lascia spazio alla tua creatività e sperimenta nuove varianti per rendere i tuoi bastoncini di mozzarella ancora più irresistibili!

Come conservare e riscaldare gli avanzi

Se dovessi avere degli avanzi di bastoncini di mozzarella cotti in friggitrice ad aria, ecco come conservarli e riscaldarli:

Conservazione in frigorifero

Lascia raffreddare completamente i bastoncini di mozzarella, quindi riponi-li in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Congelamento

Per una conservazione più lunga, puoi congelare i bastoncini di mozzarella. Dopo averli fatti raffreddare, disponi-li su una teglia rivestita di carta da forno e congela-li fino a quando non saranno completamente solidificati. Quindi trasferisci-li in un sacchetto o contenitore per alimenti e conserva-li in freezer per un massimo di 3 mesi.

Riscaldamento

Per riscaldare i bastoncini di mozzarella conservati, puoi utilizzare nuovamente la friggitrice ad aria. Preriscalda-la a 180°C e riscalda i bastoncini per 3-5 minuti, finché non saranno nuovamente croccanti e filanti. In alternativa, puoi anche riscaldarli in forno a 200°C per 5-7 minuti.

Grazie a queste semplici tecniche di conservazione e riscaldamento, potrai gustare i tuoi deliziosi bastoncini di mozzarella in friggitrice ad aria anche nei giorni successivi, senza comprometterne la qualità.

Perché dovresti provare questa ricetta

I motivi per cui dovresti provare a preparare i bastoncini di mozzarella in friggitrice ad aria sono molteplici:

1. Versione più leggera e sana: rispetto alla classica frittura in olio, questa ricetta ti offre una versione più leggera e salutare dei tuoi amati bastoncini di mozzarella, senza rinunciare al gusto.
2. Facilità di preparazione: grazie alla praticità della friggitrice ad aria, la preparazione di questi bastoncini di mozzarella diventa davvero semplice e veloce, richiedendo solo pochi e semplici passaggi.
3. Risultato croccante e filante: la cottura in friggitrice ad aria garantisce una deliziosa croccantezza esterna e un cuore morbido e filante, proprio come nella versione tradizionale.
4. Versatilità e personalizzazione: puoi sperimentare diverse varianti, giocando con i tipi di formaggio, le speziature e le salse di accompagnamento per soddisfare tutti i gusti.
5. Perfetti per ogni occasione: questi bastoncini di mozzarella in friggitrice ad aria sono l’ideale come snack, aperitivo o contorno, adatti a essere serviti in qualsiasi momento della giornata.