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unaprimer platoque combina dos ingredientes de la tradición culinaria de algunas zonas del sur: los espaguetis yhongos. La receta de espaguetis con champiñonesCalabriapropuesto aquí, toma prestado de la cocina calabresa muy rica en ingredientespescadoy tierra. En este caso específico, elespaguetis con champiñones de Calabriaencaja en la rica cocina terrestre de Calabria.
Porciones:4 gente
Ingredientes
- 350 gramo pastas espaguetis o fideos
- 400 gramo Tomates maduro
- 400 gramo hongos fresco
- 50 gramo Manteca de cerdo
- 1 No cebolla
- al gusto sal
- gramo queso pecorino rallado
- al gusto perejil
Instrucciones
- Limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en rodajas.
- Pelar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y quitarles las semillas.
- Pelar la cebolla y picarla con la manteca y el perejil pelado y lavado y sofreírla a fuego medio en una cazuela de barro cocida.
- Agrega los tomates y cocina por unos 10 minutos.
- Añade los champiñones, la sal y deja cocer 15 minutos más.
- Mientras tanto, coloca una cacerola con agua con sal y ponla a hervir.
- Agrega la pasta y cuando esté cocida (al dente), escúrrela y viértela en un bol.
- Condimente con la salsa y una pizca de queso pecorino. Sírvelo aún caliente.
Notas
Si quieres un plato más ligero y que realce las setas, puedes sustituir la manteca por dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sorprendentemente buona.
Grazie per il tuo commento positivo!
Non vedo l’ora di cucinare questa ricetta di nuovo
Sono felice che tu abbia apprezzato la ricetta! Buon appetito e spero che ti venga ancora meglio la prossima volta che la prepari.
Ho provato questa ricetta per una cena con gli amici e tutti sono rimasti soddisfatti del risultato.
Che bello sentire che la tua cena con gli amici è stata un successo, Giorgia! Sono felice che la ricetta abbia fatto un’ottima impressione su tutti. Se hai altre ricette da condividere o desideri consigli su altre occasioni culinarie, condividi pure.