Bigoli con Anchoas
Una receta sencilla y rápida tomada de la cocina veneciana: "Bigoli en salsa de aceite y anchoas". El procedimiento es muy simple y los ingredientes son fácilmente accesibles.
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 350 gr Bigoli
- 1 dl Aceite extra virgen
- 200 gr Cebollas
- 8 nr Filetes de anchoa desalatados
- qb Sal
- qb Pimienta
Instrucciones
- Pela finamente las cebollas y colóquelas en una olla con la mitad del aceite.
- Cúbralas con una tapa y déjelas ablandar. A mitad de cocción, añada 2 cucharadas de agua.
- Cuéza los bigoli en agua ligeramente salada.
- Mientras tanto, pique las anchoas y añádalas a la cebolla.
- Mezcle y agregue el resto del aceite.
- Vierta los bigoli en un bol y añada la mezcla. Pice y sirva.
