Ñoquis de speck, receta tradicional
Los canederli pueden prepararse con diversas variantes. Sin embargo, en esta receta nos centramos en los canederli con speck o canederli al estilo tirolés (Knödel).
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 8 und panecillos remojar
- 2 tazas leche
- 20 g Mantequilla
- 100 g Speck
- 1 und Cebolla
- Perejil
- Caldo
- 3 un Huevos
- Nuez moscada
- Sal
Instrucciones
- Remojar el pan en leche hirviendo durante 30 minutos.
- Sofreír el speck en cubos en mantequilla derretida, añadir cebolla y perejil picados, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mezclar el pan escurrido, huevos, una pizca de sal, nuez moscada y la mezcla de speck, cebolla y perejil.
- Formar bolitas grandes como mandarinas y cocerlas en caldo durante 15-20 minutos.
