Crêpes estivales con frutas y yogur
Servings: 4 porciones
Equipo
- 1 Bol grande
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchara
- 1 Plato de servir
Ingredientes
- 8 nr crêpes listas
- 1 nr plátano
- 250 gr fresas
- 250 gr frambuesas
- 125 gr yogur blanco
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas Grand Marnier opcional
- q.b. hoja de menta fresca para decorar
Instrucciones
- Lava delicadamente las fresas y las frambuesas, luego sécalas con cuidado.
- Elimina el tallo de las fresas y córtalas en trozos.
- Pela el plátano y córtalo en dados.
- Reúne la fruta en un bol grande.
- Añade el yogur, el azúcar y, si lo usas, el Grand Marnier.
- Mezcla suavemente para no romper demasiado las frambuesas.
- Distribuye la macedonia cremosa en el centro de las crêpes.
- Dobla cada crêpe en cuatro o enróllala, según la presentación que prefieras.
- Coloca las crêpes en un plato de servir.
- Decora con algunos trozos de fruta fresca y hojas de menta.
- Sirve inmediatamente a temperatura ambiente.
Notas
- Si preparas el postre para niños, omite el Grand Marnier.
- Puedes sustituir el yogur blanco por yogur griego para un relleno más cremoso.
- Para evitar que el plátano se oscurezca, puedes añadir unas gotas de zumo de limón a la fruta.
- Rellena las crêpes justo antes de servirlas, así permanecerán más suaves y agradables.
- Si usas crêpes caseras, añade también el tiempo de preparación y cocción de las crêpes en la ficha.