Cuscús con tomate y albahaca
La ensalada de cous cous con tomate y albahaca es un plato sencillo pero extremadamente sabroso, perfecto para los días calurosos y soleados. Gracias a sus ingredientes frescos y nutritivos, es una opción ligera y saludable que puede servirse como plato principal, guarnición o aperitivo. Siguiendo nuestros consejos, podrás preparar una ensalada de cous cous deliciosa y satisfactoria, lista para deleitar a tus invitados o a tu familia.
Servings: 6 persone
Calories: 201kcal
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes ajo picado
- 420 g caldo de pollo bajo en grasa y reducido en sodio
- 1 ½ tazas cuscús
- 2 tazas tomate picado
- ⅓ taza albahaca fresca, en láminas finas
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
- ¼ taza queso feta desmenuzado
Instrucciones
Cocinar el Cuscús
- El primer paso es cocer el cuscús. Comienza calentando el aceite de oliva extra virgen en un recipiente para microondas.
- Añade el ajo picado y calienta todo durante 45 segundos, hasta que el ajo comience a soltar su aroma.
- Luego, vierte el caldo de pollo bajo en grasa y sodio, y lleva a ebullición.
- Agrega el cuscús, cubre y deja reposar durante 5 minutos hasta que todo el líquido haya sido absorbido.
- Finalmente, esponja el cuscús con un tenedor para obtener una textura suave y uniforme.
Preparar Otros Ingredientes
- Mientras se cocina el cuscús, prepara los otros ingredientes. Lava y corta en cubos los tomates frescos.
- Lava y corta en láminas finas la albahaca. Añade el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra molida.
Preparar la Ensalada
- Una vez que el cuscús esté listo, transfiérelo a un recipiente grande.
- Agrega los tomates, la albahaca, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para integrarlos bien.
- Finalmente, rocía con un hilo de aceite de oliva extra virgen y espolvorea con queso feta desmenuzado.
Notas
Variantes y Personalizaciones
Esta receta puede adaptarse fácilmente a tus gustos y necesidades. Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, pimientos, pepinos o cebolla roja para enriquecer aún más el plato. También puedes sustituir el cuscús por otros cereales integrales como quinoa o trigo sarraceno para obtener una versión aún más nutritiva. Si prefieres una ensalada más contundente, puedes añadir proteínas como pollo, camarones o garbanzos.Nutrición
Ración: 1persona | Calorías: 201kcal | Carboidrati: 29gr. | Proteine: 7gr. | Grasso: 6gr.