Ensalada de calabacín, pera y queso
Una receta rápida y fresca que presenta una combinación interesante: fruta, verduras y lácteos. Una mezcla entre el sabor dulce de la pera y el calabacín. Y luego, como aglutinante, el queso Asiago.
Servings: 4 persone
Equipo
- Cuencos para mezclar o para servir
- Mandolina pelador de lámina ancha (opcional)
- Rallador (para lascas de queso si es necesario)
Ingredientes
- 200 gr Queso Asiago
- 300 gr Peras
- 200 gr Calabacines
- 10 gr Perejil
- qb jugo Limón
- 2 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- qb Sal
- qb Pimienta
Instrucciones
- Pique el perejil. Lave, seque y pique finamente.
- Retire la corteza del queso y córtelo en tiras.
- Pele las peras. Luego, lave y prepare los calabacines y córtelos en tiras.
- Colóquelas en un bol y añada el queso.
- En un recipiente, mezcle el jugo de limón con una pizca de sal y pimienta.
- Agregue aceite y perejil, luego emulsione con un batidor.
- Aliñe la ensalada con la salsa obtenida. Mezcle y sirva.
