Ensalada de Patatas a la Parrilla
Una ensalada que huele a primavera, perfecta también en el Menú de Pascua. Un plato sabroso para ofrecer a invitados gourmets: la Ensalada de patatas a la parrilla.
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 2 kg patatas medianas
- 200 ml Aceite de Oliva
- 1 nr puerro
- 3 nr chalote
- 80 ml Vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas Mostaza
- ½ cucharada Azúcar blanca
- 10 nr Tomatitos cherry
- s.c. Sal
- s.c. Pimienta
Instrucciones
En la Cocina
- Lavarp las patatas y córtelas en gajos (4 o 8 piezas).
- Hervir en agua salada hasta que estén casi cocidas.
- Escurrir y dejar que se evaporen un poco.
- Mezclar en un bol con 50 ml de aceite de oliva.
- Limpiar los puerros y cortarlos en aros.
- Pelar las chalotas y picarlas finamente para obtener cuatro cucharadas de chalotas picadas.
- Mezclar chalotas y puerros con el resto del aceite, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
- Lavarp los tomates y córtelos en cuartos.
En la Parrilla
- Precalentar la parrilla para cocción directa.
- Colocar la cesta de verduras en la parrilla y verter las patatas.
- Grelhar por 10-15 minutos. Girar las patatas ocasionalmente.
- Cuando las patatas tengan un bonito color dorado, sacarlas de la parrilla y ponerlas en un bol.
- Verter la salsa por encima mientras todavía están calientes. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Añadir los tomatitos y mezclar suavemente. Añadir sal si es necesario.
