Farfalle con pimientos verdes dulces y tomate
Si buscan un primer plato sabroso y rápido, aquí está la receta tomada de la cocina campana: farfalle con pimientos verdes dulces y tomate. Una receta válida en todas las estaciones aunque se recomienda en el periodo estival cuando los pimientos representan las hortalizas de temporada.
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 350 gr Farfalle
- 500 gr Pimientos pequeños verdes
- 500 gr Tomates pelados
- 5 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes Ajo
- qb Albahaca hojas
- qb Sal
- qb Pimienta
Instrucciones
- Poner a hervir agua en una olla para la pasta.
- Machacar los dientes de ajo, pelarlos y ponerlos en una cacerola.
- Quitar las semillas de los pimientos lavados y secados.
- Agregar el aceite y dorar los dientes de ajo.
- Retirar los dientes de ajo de la cacerola y agregar los pimientos. Cocinar durante unos 3 minutos.
- Agregar los tomates y cocinar durante unos 10 minutos.
- Agregar albahaca picada, sal y pimienta al gusto a los tomates.
- Cocinar la pasta, añadir sal.
- Cuando la pasta esté al dente, escurrir y mezclar con la salsa de pimientos.
Notas
Puedes mezclar la pasta con la salsa directamente en la cacerola.