Faworki, rosquillas de carnaval de Polonia
I faworki son dulces de carnaval polacos muy similares a las chiacchiere que en nuestra zona cambian de nombre dependiendo del área de origen: fratte, cenci, etc..
Servings: 6 persone
Ingredientes
- 200 gr harina
- 3 nr yemas de huevo
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharada vinagre
- 3-4 cucharadas crema agria
- 1,5 cubos manteca de cerdo
- 1/2 taza aceite
- c/n azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
- Amasar la masa con los ingredientes indicados.
- Si no se pega bien, añade la crema agria.
- Una vez que la masa sea sólida, golpea varias veces con un rodillo, de cada lado.
- De esta forma, haremos que la masa suba y se formen burbujas hermosas.
- Haz un pequeño corte en los faworki y ciérralos como un caramelo.
- Derrite la grasa y caliéntala.
- Fríe los faworki en pequeñas porciones.
- Coloca en una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
- Coloca en platos de servir y espolvorea con azúcar glas.
Vídeo
Notas
Recuerda siempre añadir una cucharada de espíritu, vodka o vinagre a la masa, para evitar que absorba grasas.
Agrega un poco de aceite a la manteca de cerdo.
También vale la pena quitar el exceso de harina de los faworki antes de freír, ya que la harina se quemará en el aceite y debe ser sustituida rápidamente.