Fondant de chocolate negro
Una receta sencilla pero deliciosa: fondant de chocolate. Un postre para los amantes del chocolate negro que podrán experimentar en la cocina su pasión.
Equipo
- Papel de hornear (opcional)
- Cajilla de azúcar impalpable (para espolvorear al final)
Ingredientes
- 250 gr Chocolate negro
- 176 gr Mantequilla
- 80 gr Azúcar
- 5 un Huevos
- 75 gr Harina tipo 0
Instrucciones
- Precalienta el horno a 210°C y engrasa un molde para hornear.
- Derrite el chocolate picado junto con la mantequilla en el microondas o al baño María, luego mezcla todo.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y dupliquen su volumen, luego añade la harina y la mezcla de chocolate y mantequilla.
- Vierte toda la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 10 minutos.
- Deja enfriar y corta en cuadrados dentro del molde para mantener la forma.
Notas
Este postre es especialmente denso por dentro. Si prefieres, puedes hornearlo por otros 6-8 minutos o dejarlo enfriar durante 24 horas. Al día siguiente, la consistencia será similar al caramelo de chocolate.