Fusilli alla foggiana con verduras
Un primer plato fresco y sabroso: fusilli a la foggiana. Para la preparación de este plato se necesitan pocos ingredientes. Una tira de pasta llamada "fusilli" o algo equivalente y luego verduras.
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 300 gr Pasta fusilli
- 600 gr Patatas no farinosa
- 1 nr Apio
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajo
- 500 gr Tomates
- 20 gr Albahaca
- al gusto Albahaca
Instrucciones
- Quita los hilos del apio. Luego enjuágalo bajo agua y córtalo en pedazos de unos centímetros de largo.
- Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos.
- Lava los tomates y córtalos en filetes, eliminando las semillas.
- Lleva agua con sal a ebullición y agrega el apio.
- Después de unos dos o tres minutos, agrega las patatas.
- Tras otros 3 minutos, añade la pasta y cocina hasta que esté al dente.
- Vierte el aceite en una sartén y dora el ajo pelado y en láminas a fuego alto.
- Añade los filetes de tomate. Sazona con sal y cocina a fuego fuerte durante unos minutos.
- Escurre la pasta al dente con las patatas y el apio y transfiere todo a un bol de servir.
- Agrega la salsa y trozos de albahaca. Sirve de inmediato.
