Galletas de Carnaval con Café
Friables y aromáticos, se preparan con pocos pasos (masa, estirado, moldes y horno) y se terminan con azúcar glas. Excelentes para servir con nata montada o con un espresso.
Servings: 6 porzioni
Equipo
- horno
- Cortadores de galletas de varias formas
Ingredientes
- 200 gr. Harina Blanca
- 100 gr. Mantequilla Muy Fresca
- 50 gr. Azúcar Granulado
- 50 gr. Almendras sin Pelar
- 2 nr. Yemas de Huevo
- 1 cucharada Café Deshidratado Liofilizado
- q.b. Vainillina
- q.b. Azúcar Glas
- q.b. Sal
- q.b. Crema Montada
Instrucciones
- Lavar las almendras con un paño húmedo y sin pelarlas, colocarlas en el vaso de la licuadora junto con el azúcar, mezclando hasta obtener un polvo.
- Colóquelas sobre la mesa y mezcle 150 g de harina, el café soluble, un sobre de vainillina y una pizca de sal.
- Haga un hueco, coloque en el centro las yemas y 80 g de mantequilla ligeramente ablandada y en cubos: amase todo, luego en la mesa enharinada extienda la masa formando una lámina de aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Engrase y enharine una bandeja para hornear grande.
- Usando cortadores de galletas de varias formas, corte muchas galletas con la masa, colocándolas en la bandeja una a una; reutilice los recortes y continúe extendiendo y cortando las galletas hasta terminar toda la masa.
- Hornee en horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente 10 minutos; saque.
- Retire de la bandeja con una espátula flexible y deje enfriar sobre una rejilla.
- Espolvoree con azúcar glas y colóquelos en un plato adecuado; sirva con crema montada.