Manzanas deshidratadas en freidora de aire
Esta receta para manzanas deshidratadas en freidora de aire es sencilla y requiere pocos ingredientes. Las manzanas se cortan en rodajas, se sumergen en una solución de limón para prevenir la oxidación y luego se deshidratan hasta alcanzar una textura crujiente. Una vez listas, pueden consumirse como snack, utilizarse en recetas dulces o saladas, o conservarse para un uso futuro.
Servings: 4 persone
Equipo
Ingredientes
- 4 nr manzanas cualquier variedad
- 2 cucharadas jugo de limón
- q.b. Agua fría
- q.b. Canela opcional
Instrucciones
- Comienza lavando bien las manzanas. Puedes decidir si pelarlas o no, según tus preferencias.
- Usa un cuchillo afilado o una mandolina para cortar las manzanas en rodajas finas, de aproximadamente 3 mm de grosor.
- En un bol, mezcla agua fría y jugo de limón. Sumerge las rodajas de manzana durante 3-5 minutos para evitar la oxidación.
- Retira las rodajas del agua y sécalas delicadamente con una toalla de papel.
- Distribuye las rodajas en una sola capa en la freidora de aire. Ajusta la temperatura a 57°C y deshidrata durante 7-8 horas, revisando de vez en cuando.
- Una vez que las manzanas estén crujientes, retíralas de la freidora y déjalas enfriar en un plato.
Notas
Variantes y sustituciones
- Tipos de manzanas: puedes usar cualquier variedad de manzana que prefieras, como Granny Smith para un sabor más ácido o Red Delicious para mayor dulzura.
- Especias: si deseas agregar un poco más de sabor, prueba a espolvorear las rodajas de manzana con un poco de canela antes de deshidratarlas.
- Limón: si no tienes jugo de limón fresco, puedes usar el concentrado, pero recuerda duplicar la cantidad.