Magdalenas de chocolate y calabacín con freidora de aire
Estos muffins de chocolate y calabacín preparados con la freidora de aire son un postre esponjoso y húmedo, enriquecido con chispas de chocolate. La preparación lleva pocos minutos: basta mezclar los ingredientes secos con los líquidos, añadir el calabacín rallado y las chispas de chocolate, verter en los moldes y cocinar durante 12 minutos a 180°C en la freidora de aire.
Servings: 10 porzioni
Equipo
- 1 Varilla de batir
- 1 Ralador fino
- 1 Cápsulas de papel para magdalenas
- 1 Cuchara
- 1 Balanza de cocina
- 1 Tazas medidoras
- 1 Palillos de dientes
Ingredientes
- 250 gr harina 00
- 50 gr cacao en polvo sin azúcar en polvo
- 80 gr azúcar granulada
- 70 gr azúcar moreno oscuro
- 10 gr levadura en polvo para bizcochos
- 1 nr huevo grande
- 70 gr mantequilla salada derretida
- 10 ml extracto de vainilla
- 250 ml leche entera
- 150 gr gotas de chocolate semiamargo
- 1 nr calabacín medio, finamente rallado
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, azúcar moreno y polvo para hornear. Mezcla bien.
- En otro bol, combina la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega poco a poco la mezcla líquida a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta incorporarlos completamente.
- Lava, pela y ralla finamente el calabacín. Añade a la masa y mezcla suavemente.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.
- Incorpora 120 g de gotas de chocolate en la masa, mezclando suavemente.
- Forra los moldes de magdalenas con papel y rocía ligeramente con aceite. Llena cada molde aproximadamente ¾ de su capacidad.
- Distribuye las gotas de chocolate restantes sobre la superficie de cada magdalena.
- Coloca los moldes en la cesta de la freidora y cocina a 180°C durante 12 minutos.
- Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro: si sale limpio, las magdalenas están listas. Si no, continúa cocinando, revisando cada minuto.
- Retira las magdalenas de la freidora y déjalas enfriar antes de quitar las cápsulas.