Palitos de mozzarella en freidora de aire
Descubre cómo preparar deliciosos palitos de mozzarella de manera sana y ligera utilizando la freidora de aire. Este snack irresistible, con su capa crujiente y su corazón suave, es amado por todos. Prepárate para disfrutar de palitos de mozzarella irresistiblemente crujientes y fundidos.
Servings: 12 porzioni
Calories: 150kcal
Equipo
Ingredientes
- 12 nr Palitos de mozzarella
- ¼ taza Harina integral
- 1¾ taza Pan rallado integral
- 1½ cucharadas Condimento italiano (Mezcla americana de hierbas molidas que incluye principalmente albahaca, orégano, romero, tomillo, menta y mejorana como base)
- 1 pizca Sal y pimienta
- 2 nr Huevos
Instrucciones
Congelar los palitos de mozzarella
- Comienza congelando los palitos de mozzarella, aún en su paquete o en una bandeja para hornear.
- Deja congelar durante aproximadamente 3 horas o incluso toda la noche. Este paso es fundamental para evitar que el queso se derrita durante la cocción.
Preparar la estación de empanizado
- Coloca la harina en un plato llano, el pan rallado en otro y los huevos ligeramente batidos en un tercer recipiente.
- Agrega sal, pimienta y especias (como orégano o pimentón) al pan rallado y mezcla bien.
Empanar los palitos de mozzarella
- Toma los palitos de mozzarella congelados y cúbrelos primero con la harina, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Luego, sumerge los palitos en los huevos batidos y finalmente pásalos por el pan rallado condimentado.
- Coloca los palitos empanizados sobre una bandeja con papel de horno o aluminio.
Congelar nuevamente
- Una vez empanizados, vuelve a colocar los palitos en el congelador por al menos 10 minutos.
- Este paso ayuda a fijar la capa y a obtener una textura perfectamente crocante.
Cocinar en freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 200°C. Coloca los palitos de mozzarella dentro de la bandeja, asegurándote de no sobrecargarla.
- Cocina durante 5 minutos, luego voltea los palitos y cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Repetir la cocción para las porciones restantes
- Continúa cocinando en lotes hasta que todos los palitos estén listos.
- Asegúrate de no sobrecargar la freidora para obtener los mejores resultados.
Servir caliente y derretido:
- Sirve inmediatamente tus deliciosos palitos de mozzarella crujientes con tu salsa favorita, como marinara o una salsa de yogurt.
Notas
Sustituciones y variaciones
Si no tienes todos los ingredientes listados, puedes fácilmente sustituirlos:- Para la harina, también puedes usar harina de almendra o harina de arroz para una versión sin gluten.
- El pan rallado puede reemplazarse por migas de pan integral o panko.
- En lugar de huevos, puedes preparar una masa con harina de garbanzo y agua para una versión vegetariana/vegana.
- Experimenta con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor de tus palitos de mozzarella.
Nutrición
Calorías: 150kcal