Receta de Muffin Sin Azúcar
Los muffins sin azúcar son una deliciosa alternativa saludable a los tradicionales dulces para el desayuno. Utilizando ingredientes como fruta madura y edulcorantes naturales, es posible obtener un sabor dulce sin los efectos negativos del azúcar refinado. Prepara tus muffins sin azúcar en casa, personalízalos con tus ingredientes favoritos y disfruta de un desayuno saludable y sabroso. Esta receta utiliza plátanos maduros, arándanos frescos y harina integral para crear unos muffins saludables y deliciosos.
Servings: 12 porzioni
Equipo
Ingredientes
- 2 nr plátanos maduros
- 2 nr huevos
- 2 cucharadas miel
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza coco
- 1/2 taza suero de leche
- 1 cáscara ralladura de limón opcional
- 2/3 tazas harina integral
- 1/4 cucharadita sal
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1/4 taza copos de avena
- 200 g arándanos frescos o congelados
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con papel de hornear.
- En un bol grande, aplasta los plátanos con un tenedor.
- Agrega los huevos, miel, extracto de vainilla y mezcla bien.
- Incorpora el aceite de coco o vegetal y el suero de leche en la mezcla de huevos y plátanos.
- Tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear. Añade los copos de avena y mezcla delicadamente.
- Añade los arándanos frescos o congelados a la masa y mezcla suavemente.
- Reparte la masa en los moldes de muffins, llenando aproximadamente 3/4.
- Hornea los muffins durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins antes de servir.
- Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos muffins sin azúcar. Son perfectos para un desayuno saludable y nutritivo o como merienda durante el día.
Notas
Variantes de los Muffins Sin Azúcar
Una de las mejores cosas de los muffins sin azúcar es que se pueden personalizar según tus gustos y preferencias. Aquí tienes algunas variantes para probar:- Muffins de calabaza. Añade puré de calabaza a la receta básica para un sabor otoñal. También puedes agregar canela y especias para un toque cálido adicional.
- Muffins de manzana y canela. Añade manzanas ralladas y canela a la masa para un sabor dulce y especiado.
- Muffins de chocolate negro. Añade trozos de chocolate negro a la masa para un toque extra de dulzura. Asegúrate de elegir chocolate con alto contenido de cacao y bajo en azúcar.
- Muffins de arándanos. Añade arándanos frescos a la masa para un sabor afrutado. Los arándanos son ricos en antioxidantes y aportan un sabor delicioso a los muffins.