Risotto con flores de calabacín
Un plato definitivamente delicado pero sabroso es el risotto con flores de calabacín. En esta receta del risotto con flores de calabacín hemos añadido mozzarella para hacer el plato aún más cremoso y apetitoso.
Servings: 4 persone
Ingredientes
- 350 gr Arroz para risotto
- 20 nr Flores de calabacín
- 200 gr Queso mozzarella
- 1 nr Cebolla
- 125 cl Caldo
- 40 gr Mantequilla
- qb Queso parmesano rallado
- qb Sal
Instrucciones
- Rebanar la cebolla, quitar los pistilos de las flores y picarlos; cortar el queso mozzarella en cubos.
- Sofreír la cebolla en una cacerola con 30 g de mantequilla.
- Agregar las flores de calabacín y el arroz, tostar ligeramente y cocinar, añadiendo poco a poco caldo hirviendo y mezclando.
- Agregar la mozzarella después de unos 12 minutos de cocción.
- Cuando el risotto esté listo, apagar el fuego, añadir el queso parmesano y la mantequilla restante, salar al gusto y dejar reposar 2 minutos antes de servir.
